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活性炭在结构上由于微晶碳是不规则排列，在交叉连接之间有细孔，在活化时会产生碳组织缺陷，因此它是一种多孔碳，堆积密度低，比表面积大。普通活性炭的比表面积在500～1700m2/g间。具有很强的吸附性能，是用途较广的一种工业吸附剂。食品饮料工业是活性炭的主要应用领域之一，也是活性炭需求增速快的应用领域之一。活性炭在软饮料行业主要用于碳酸饮料和果汁饮品的脱色、去除杂质等。近年来我国食品饮料工业发展迅速，目前已成为饮料大国。2011-2016年，我国软饮料产量逐年增加，2016年上升为18345.2万吨，同比增长3.87%。随着软饮料产量的快速增长，以及人们对食品安全卫生重视程度的不断提高，软饮料行业对活性炭的需求量也不断提高。

活性炭是常用的一种非极性吸附剂，性能稳定，抗腐蚀，故应用广泛。它是一种具有吸附性能的炭基物质的总称。把含碳的**物质加热炭化，味精**炭厂家，去除全部挥发物，在经药品(如ZnCl2等)或水蒸汽活化，制成多孔性炭素结构吸附剂。活性炭有粉状和粒状两种，工业上多采用粒状活性炭。味精**炭的比表面积达800~2000m2/g，具有很高的吸附能力。活性炭的吸附能力与孔隙的构造和分布情况有关。它的孔隙分为三类：小孔——孔径在2nm以下；过渡孔——孔径为2~100nm。大孔——孔径为100nm以上。活性炭的小孔比表面积占总比表面积的95%以上，对吸附量影响更大；过渡孔不仅为吸附质提供扩散通道，而且当吸附质的分子直径较大时（如**物质），主要靠它们来完成吸附；大孔的比表面积所占比例很小，主要为吸附质扩散提供通道。

相同原料、相同工艺设备制活性炭，味精**炭报价，有一定可比性；不同原料、不同工艺设备制活性炭，其可比性较小。从理论上讲，醋酸吸附量与亚篮吸附量的相关性比碘值好一些。如从测定原理上看，碘和醋酸虽都是小分子化合物，但碘值和醋酸吸附值的测定方法不同，后者属于气相吸附，其结果大体上是吸附平衡压接近99.99%情况下的吸附量，反映出的是中孔和微孔的容积之和；前者属于液相吸附，其结果大体上是吸附平衡相对浓度20%情况下（类似气相的吸附平衡压）的吸附量，此值主要反应微孔容积。

活性炭价格取决于材质、吸附指标高低、杂质成分的要求及密度强度大小等因素，味精**炭，要选价格好的活性炭产品，在确定作用后选定材质和吸附指标，杂质要求等进行价格比对，一吨木质活性炭为2.7-3.5m3，煤质活性碳一吨不到2m3，煤质炭内部孔不丰富、比表面积小、密度大、重金属灰份杂质高。按立方算煤质活性炭并不便宜，吸附量和使用寿命上差距巨大，单从活性炭价格高低不一定就能决定成本，还需算算活性炭体积才知道性价比。